序

釀制一瓶好酒，是一個既繁複又具有挑戰性的過程，從選取一片合適的土壤開始，到埋下一顆種子、採摘滿園葡萄，再進行精心的發酵和釀制，這裡面蘊含了大自然的恩賜、釀酒師的匠心，以及出品人的誠意。每一瓶愛慕酒莊的葡萄酒，都能詮釋著對自然的感悟，勾勒出風土的內涵，醞釀著微醺的喜悅，成為值得典藏於心的佳釀。

摯愛初心|締造靈魂之酒

酒瓶裏的心意，是為鍾愛之事盡其所能

一瓶優質的葡萄酒，

應該能够直接反應所在產區最原始的風土，

愛慕酒莊坐擁世界上2%最適合種植釀酒葡萄的產區，

但我們仍然在探索著更多屬於新世界酒莊的釀造驚喜。

堅持小桶發酵，

讓酒體結構更加穩定。

獨有的高溫發酵，對火候的極致把控，

多一分或少一分都會直接影響酒的風味。

……

這一切，

造就了愛慕葡萄酒與眾不同的豐沛創造力。

我們堅信每一款葡萄酒，都有最適合它的風土。

探尋每一片尚未被發掘的寶貴土壤，

品嘗每一顆葡萄生命力的韌度，

將莊園土壤、氣候、陽光雨露的味道傾注瓶中，

獻給這世上所有愛酒之人。

至愛，敬初心！