愛慕酒莊（AmourVino）位於世界重量級葡萄酒產區納帕穀（Napa Valley），這是美國加州第一個AVA產區（American Viticultural Areas，簡稱AVA）。

愛慕酒莊採用現代化釀造工藝，保留葡萄酒最原始的風味。其特有的高溫發酵科技，每一次都像是在玩火，火候多一分或少一分都會破壞酒的風味。正是這種對溫度的極致把控，讓愛慕酒莊出品的葡萄酒擁有與眾不同的層次和強勁持續的創造力。

納帕穀的地中海氣候賦予了葡萄在其生長季節最適宜的溫度。充足的日照，讓葡萄的糖分得以充分積累；充分的熱量讓葡萄順利成熟；適中且集中在冬季的降水量，有利於葡萄的開花、授粉、結果和採收；反射大量的藍紫光和紫外光，能促進葡萄花芽分化、果實著色並提高漿果品質。這一切造就了愛慕酒莊的葡萄酒擁有非常鮮明的產區個性——酒體充沛且和諧，充分詮釋了世界級最優質葡萄酒的定義。

納帕穀位於加州海岸的邊緣，火山噴出的熔岩與灰燼，在海平面波動的漫長紀元裏，反復疊加沉澱，形成了多元化的泥土礦物層，包括排水性良好的礫石土壤和高度保濕的粉質粘土。森林和沼澤的變遷，使大量植被成為有機的土壤組成，幫助提供新植物、新森林的基底……，最終，造就了納帕穀成為擁有33種不同土系（SoilSeries）和6種土綱（Soil Order）的肥沃土地，這些土壤具有不同的深度和肥力，適合不同的葡萄品種生長！